نفق التجميد السريع النيتروجين السائل

تتبنى آلة التجميد السريع للنيتروجين السائل من النوع النفقي هيكل ملحوم بالكامل من الفولاذ المقاوم للصدأ ، والذي يلبي الإصدار الجديد من معايير EHEDG الأوروبية ووزارة الزراعة الأمريكية.إن آلة التجميد السريع للنيتروجين السائل من نوع النفق مناسبة لأي طعام يحتاج إلى التبريد أو التجميد السريع أو التقشير / التصلب والتجميد في خط التجميع أو الإنتاج المستمر.يمكن لآلة التجميد السريع من نوع النفق أن تضمن أيضًا جودة الطعام.

آلة التجميد السريع للنيتروجين السائل تستخدم بشكل رئيسي للتجميد السريع للطعام.تم اعتماد طريقة التحكم في شاشة اللمس + PLC لمراقبة تغير درجة الحرارة في الصندوق في الوقت الفعلي.بعد تعيين المعلمات ، يمكن للجهاز العمل تلقائيًا.العملية بسيطة ، والموثوقية قوية ، وتنتهي العملية بإنذار تلقائي.

تستخدم آلة التجميد السريع للنيتروجين السائل من نوع النفق النيتروجين السائل كوسيط تبريد لتجميد الطعام بسرعة وبقوة.نظرًا لأن التجميد السريع سريع نسبيًا ، فلن يؤدي إلى إتلاف بنية الأنسجة الداخلية للطعام ، وبالتالي ضمان الأصالة والعصير الأصلي واللون الأصلي والتغذية للطعام. له خصائص كيميائية ممتازة ، واستهلاك التجفيف صغير جدًا ، ويمكنه تحقيق التجميد السريع للمونومرات دون فقدان الالتصاق.

مزايا نفق التجميد السريع النيتروجين السائل:

① التجميد في 5 دقائق ، ومعدل التبريد 50 ℃ / دقيقة ، وسرعة التجميد سريعة (سرعة التجميد حوالي 30-40 مرة أسرع من طريقة التجميد العامة) ، والتجميد السريع بالنيتروجين السائل يمكن أن يجعل الطعام تمر بسرعة عبر منطقة نمو بلورات الثلج الكبيرة 0 ～ 5 ℃.

② الحفاظ على جودة الطعام: نظرًا لقصر وقت تجميد النيتروجين السائل وانخفاض درجة الحرارة البالغة -196 درجة مئوية ، يمكن للأطعمة المجمدة بالنيتروجين السائل الحفاظ على اللون والرائحة والمذاق والقيمة الغذائية قبل المعالجة إلى أقصى حد.طعم الطعام أفضل من طريقة التجميد السريع التقليدية.

③ قلة استهلاك المواد الجافة: بشكل عام ، معدل فقدان الاستهلاك الجاف للتجميد هو 3-6٪ ، بينما التجميد السريع بالنيتروجين السائل يمكن أن يقلله إلى 0.25-0.5٪.

تكلفة المعدات والطاقة منخفضة ، واستثمار المعدات لمرة واحدة صغير ، وتكلفة التشغيل منخفضة ، ومن السهل تحقيق الميكنة وخط التجميع التلقائي ، وتحسين الإنتاجية.

العملية بسيطة ، والعملية بدون طيار ممكنة ؛تكلفة الصيانة منخفضة ، ولا توجد تكلفة صيانة تقريبًا.

⑤ مساحة الأرضية صغيرة جدًا ولا يوجد ضوضاء.

مزايا آلة التجميد السريع للنيتروجين السائل من نوع النفق هي: بصمة صغيرة ، تعديل مرن للإخراج ، عملية بسيطة ، تنظيف وصيانة مريحة ، لا تلوث وضوضاء ، اقتصادية وصديقة للبيئة.وقت التجميد قصير ، والتأثير جيد ، ويتم تحقيق أفضل تأثير تجميد بأقل استهلاك للطاقة.يستخدم على نطاق واسع في العديد من الأطعمة سريعة التجميد مثل اللحوم والمأكولات البحرية والمنتجات المائية وشابو شابو والفواكه والخضروات والمعكرونة.مثل: المأكولات البحرية ، أذن البحر ، الجمبري البحري ، خيار البحر ، جراد البحر ، أسماك البحر ، السلمون ، السلطعون ، اللحوم ، كرات الأرز الدبق ، الزلابية ، الكعك ، زلابية الأرز ، السبرينغ رولز ، فطائر اللحم ، منتجات الجبن ، براعم الخيزران ، الذرة اللزجة ، المخمل قرن الوعل ، الفراولة ، الأناناس ، التوت الأحمر ، البابايا ، الليتشي ، الطعام الجاهز ، إلخ.