معوجة دورانية تلقائية
تُستخدم المعالجات الدوارة لقلب العلب أو الحاويات الأخرى أثناء التعقيم والتبريد.الغرض من ذلك هو نقل محتويات الطعام من أجل تسريع نقل الحرارة داخل العلبة ، وتحسين الجودة ومنع أي تأثير سلبي محتمل مرتبط بعمليات التسخين الساكن.
يمكن تحسين العملية الحرارية وجودة المنتج النهائي بشكل كبير لبعض الحاويات والمنتجات عن طريق تحريك الحاويات أثناء دورة الطهي / التبريد.تؤدي حركة أو تحريك الحاويات إلى تسخين المنتج بالحمل الحراري داخل الحاوية.
يتم تحديد درجة حرارة التعقيم (قيمة التعقيم أو FO) من قبل الشركة المصنعة وسوف تعتمد على التلوث الأولي للمنتج وخصائصه البكتريولوجية.
اكتب رسالتك هنا وأرسلها إلينا
