آلة القلي بالفراغ Vf-Intelligent

وصف قصير:

تُصنع رقائق الفاكهة والخضروات من الفواكه والخضروات الطازجة كمواد خام رئيسية ، وزيت نباتي صالح للأكل كوسيلة للتدفئة ، وتقنيات متقدمة مثل القلي بدرجة حرارة منخفضة بالتفريغ.يمكن تجفيفها وتجفيفها بسرعة في وقت قصير جدًا ، احصل على فواكه وخضروات منخفضة المحتوى المائي.أغذية الفاكهة والخضروات ذات المحتوى المنخفض من الزيت ، مقرمشة ولكن غير دهنية ، تحافظ على الشكل واللون والرائحة والطعم الأصلي ، وهي غنية بالفيتامينات والمعادن والألياف والمواد المغذية الأخرى.يحتوي على نسبة منخفضة من السكر والملح وقليل من السكر.قليل الدسم ومنخفض السعرات الحرارية وخصائص أخرى.

يشير تجفيف حمام الزيت بدرجة حرارة منخفضة إلى معالجة الطعام والجفاف في الفراغ ، وهي حالة نقص الأكسجين المطلق ، وذلك لتقليل أكسدة الأكسجين والغذاء في معالجة الطعام ، وتجنب الإضرار بجسم الإنسان والجسم. تآكل البكتيريا بسبب تفاعل الأكسدة.على سبيل المثال ، الأحماض الدهنية ، والتحمير الإنزيمي والأكسدة ، والكربنة ، والتغيير الأنزيمي والمواد الضارة الأخرى ، وما إلى ذلك ، لتجنب العديد من العيوب وفقدان التغذية الغذائية الناجم عن القلي بدرجة حرارة عالية.


تفاصيل المنتج

علامات المنتج

مزايا

  1. منع تلف الدهون والزيوت الصالحة للأكل ، وتحسين الاستخدام المتكرر للزيت ، وتقليل التكاليف ، ومحتوى الزيت للأطعمة المقلية العامة يصل إلى 40٪ -50٪ ، ومحتوى الزيت في القلي بالفراغ هو 5٪ -10٪.
  2. يمكن أن يؤدي تجفيف حمام الزيت بدرجة حرارة منخفضة إلى جعل الطعام المقلي ليس من السهل أن يتلاشى تغير اللون ويمكن أن يحافظ اللون البني على لون المادة الخام نفسها.
  3. يمكن لتقنية القلي بالتفريغ أن تحافظ على رائحة المادة الخام نفسها.
  4. من خلال القلي بدرجة حرارة منخفضة ، يتم حماية المذاق الأصلي للمنتج.

عملية تدفق

المواد الخام ← الفرز ← التنظيف ← التقطيع (التقطيع) ← التبييض (حماية اللون) ← التصريف ← التجميد ← الذوبان ← الغمس (التشريب بالفراغ) ← التنظيف ← التصريف ← القلي بالفراغ ← إزالة اللفت بالتفريغ ← التوابل ← تغليف المنتج ← التخزين

المعايير الفنية

المعلمة / النموذج VF-1200
قدرة المعالجة (المواد الخام كجم / الوقت) 2400-300 كجم
وقت المعالجة (دقيقة / وقت) حوالي 50-180 دقيقة
حد درجة الفراغ (MPA) -0.093≈-0.098 ميجا باسكال
درجة حرارة الزيت (℃) 80-120
مصدر التسخين مصدر العنوان بخار
استهلاك البخار (كجم / ساعة) 300
ضغط البخار (MPA) 0.4-1.5
طرق التسخين الرئيسية الدوران الخارجي لمضخة الزيت
سرعة إزالة الشحوم n / min 0 ~ 400
حجم مياه التبريد (T / H) 15
مزود الطاقة جذع الكهرباء 380 فولت
إجمالي الطاقة (kw) 37 كيلو واط
مجموعة المعدات تغطي مساحة (مم) 5800 * 2200 * 3800 مم
كمية سلة المقلاة (قطعة) 1 قطعة
حجم سلة المقلاة (مم) القطر 1200 * 600 مم
تخزين خزان الزيت (لتر) لإعادة التدوير 2500 لتر

نظرة عامة على القلي بالتفريغ

التغذية والراحة والسلامة والأخضر هي اتجاه التنمية لإنتاج الغذاء.رقائق الفاكهة والخضروات ذات النكهة الفريدة والطبيعة النقية تحظى بشعبية في البلدان والمناطق المتقدمة مثل أوروبا وأمريكا وأستراليا واليابان وهونغ كونغ وتايوان.في الصين ، مع التحسين المستمر لمستويات معيشة الناس ، يسعى الناس بشكل متزايد إلى اتباع الأطعمة ذات النكهات الطبيعية.في المدن المتقدمة مثل بكين وشانغهاي ويوننان وشنشي ومنغوليا الداخلية والتبت وتيانجين وما إلى ذلك ، تم متابعتها بحرارة من قبل المستهلكين.لا يوجد طلب عاجل على المنتجات.

(1 ، مبدأ التفريغ والتجفيف بدرجة حرارة منخفضة للقلي:
تصنع رقائق الفاكهة والخضروات من الفواكه والخضروات الطازجة كمواد خام رئيسية ، وزيت نباتي صالح للأكل كوسط ساخن ، ومقلاة فراغي منخفضة الحرارة (فراغ VF) وغيرها من التقنيات المتقدمة التي يمكن أن تجفف وتجفف الفواكه والخضروات بسرعة باستخدام محتوى مائي منخفض في فترة زمنية قصيرة جدًا ، مع محتوى منخفض من الزيت ، هش ولكن ليس دهنيًا ، يحافظ على الشكل واللون والرائحة والطعم الأصلي للفواكه والخضروات ، وغني بالفيتامينات والمعادن والألياف والعناصر الغذائية الأخرى ، مع انخفاض السكر ، ملح قليل ، قليل الدسم ، حرارة منخفضة وخصائص أخرى.

Para fabricar chips de frutas y verduras، frutas y verduras frescas son materiales Principales، aceite vegetal es el medio de calentamiento، y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deshidratar y secar ypajidamente frasutas de agua، en un período de tiempo muy corto، y con muy bajo contenido de aceite، los chips son crujientes pero no grasientos، se mantiene su forma، color، sabor de las frutas y verduras، además، se contiene abundante de vitaminas، metales ، fiebres y otras nutriciones، y poco azúcar، sal، grasa، caloría y otras características.

وظيفة

(2) القلي بدرجة حرارة منخفضة بالتفريغ المطبق على مجموعة الطعام:
1 الفواكه: تفاح ، موز ، قرود المكاك ، أناناس ، عناب شتوي ، فراولة ، جاك فروت ، إلخ.
2 الخضار: مثل الجزر ، الفجل ، البطاطا ، القرع ، الثوم ، البصل ، الفطريات الصالحة للأكل ، القرع الشمعي ، البامية ، إلخ.
3 اللحوم: مثل اللحم البقري ، فيليه السمك ، الجمبري ، الأخطبوط ، إلخ.

(3 ، تدفق عملية القلي بالفراغ:
المواد الخام ← الفرز ← التنظيف ← التقطيع (القطع) ← السيانيد (حماية اللون) ← الصرف ← التجميد ← القلي بالفراغ ← تفريغ الزيت ← التتبيل ← تغليف المنتج ← التخزين.

عملية

وصف تفصيلي للمعدات

تقدم شركتنا مجموعة كاملة من تقنيات القلي الأجنبية ذات درجة الحرارة المنخفضة بالفراغ لإنتاج آلة القلي بالتفريغ من نقطة انطلاق عالية.التكنولوجيا في مكانة رائدة في نفس الصناعة في الصين.معدات القلي بالفراغ التي تنتجها شركتنا تنتمي إلى النوع المتقطع.

(2) تكوين المعدات وقائمة التكوين

سمات

نظام تكوين آلة القلي بالفراغ على النحو التالي

غلاية القلي بالفراغ ، نظام تسخين دوران الزيت ، نظام الفراغ ، نظام التقاط بخار الماء ، نظام إزالة الزيت الأوتوماتيكي ، نظام التحكم الكهربائي.
(1) يتكون نظام الفراغ من غلاية فراغية ، ومكثف فخ بخار الماء ، ومضخة تفريغ حلقة المياه ، ونظام تبريد المياه والصمامات وخطوط الأنابيب ذات الصلة.يتم استخدامه لتفريغ النظام والحفاظ على الفراغ العالي أثناء القلي.
(2) يتكون نظام تسخين بخار الزيت من الصمام الحابس ، وصمام الملف اللولبي للبخار ، وصمام الأمان والصمامات ذات الصلة ، وخطوط الأنابيب وأدوات المراقبة.لتسخين زيت الطهي.
(3) يتكون نظام التحكم الكهربائي من PLC المشهور عالميًا ، وشاشة تعمل باللمس ، وجهاز كهربائي منخفض الجهد ، والذي يستخدم لحماية النظام والتحكم الآلي.
(4) يستخدم نظام إزالة الزيوت في إزالة الزيت بالطرد المركزي بالفراغ في نهاية القلي لتقليل محتوى الزيت في الطعام المقلي.

آلة القلي بالفراغ


  • سابق:
  • التالي:

  • اكتب رسالتك هنا وأرسلها إلينا