آلة القلي بالفراغ Vf-Intelligent

مزايا

1. منع تلف الدهون والزيوت الصالحة للأكل ، وتحسين الاستخدام المتكرر للزيت ، وتقليل التكاليف ، ومحتوى الزيت للأطعمة المقلية العامة يصل إلى 40٪ -50٪ ، ومحتوى الزيت في القلي بالفراغ هو 5٪ -10٪.
2. يمكن أن يؤدي تجفيف حمام الزيت بدرجة حرارة منخفضة إلى جعل الطعام المقلي ليس من السهل أن يتلاشى تغير اللون ويمكن أن يحافظ اللون البني على لون المادة الخام نفسها.
3. يمكن لتقنية القلي بالتفريغ أن تحافظ على رائحة المادة الخام نفسها.
4. من خلال القلي بدرجة حرارة منخفضة ، يتم حماية المذاق الأصلي للمنتج.

عملية تدفق

المواد الخام ← الفرز ← التنظيف ← التقطيع (التقطيع) ← التبييض (حماية اللون) ← التصريف ← التجميد ← الذوبان ← الغمس (التشريب بالفراغ) ← التنظيف ← التصريف ← القلي بالفراغ ← إزالة اللفت بالتفريغ ← التوابل ← تغليف المنتج ← التخزين

المعايير الفنية

نظرة عامة على القلي بالتفريغ

التغذية والراحة والسلامة والأخضر هي اتجاه التنمية لإنتاج الغذاء.رقائق الفاكهة والخضروات ذات النكهة الفريدة والطبيعة النقية تحظى بشعبية في البلدان والمناطق المتقدمة مثل أوروبا وأمريكا وأستراليا واليابان وهونغ كونغ وتايوان.في الصين ، مع التحسين المستمر لمستويات معيشة الناس ، يسعى الناس بشكل متزايد إلى اتباع الأطعمة ذات النكهات الطبيعية.في المدن المتقدمة مثل بكين وشانغهاي ويوننان وشنشي ومنغوليا الداخلية والتبت وتيانجين وما إلى ذلك ، تم متابعتها بحرارة من قبل المستهلكين.لا يوجد طلب عاجل على المنتجات.

（1 ، مبدأ التفريغ والتجفيف بدرجة حرارة منخفضة للقلي:
تصنع رقائق الفاكهة والخضروات من الفواكه والخضروات الطازجة كمواد خام رئيسية ، وزيت نباتي صالح للأكل كوسط ساخن ، ومقلاة فراغي منخفضة الحرارة (فراغ VF) وغيرها من التقنيات المتقدمة التي يمكن أن تجفف وتجفف الفواكه والخضروات بسرعة باستخدام محتوى مائي منخفض في فترة زمنية قصيرة جدًا ، مع محتوى منخفض من الزيت ، هش ولكن ليس دهنيًا ، يحافظ على الشكل واللون والرائحة والطعم الأصلي للفواكه والخضروات ، وغني بالفيتامينات والمعادن والألياف والعناصر الغذائية الأخرى ، مع انخفاض السكر ، ملح قليل ، قليل الدسم ، حرارة منخفضة وخصائص أخرى.

Para fabricar chips de frutas y verduras، frutas y verduras frescas son materiales Principales، aceite vegetal es el medio de calentamiento، y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deshidratar y secar ypajidamente frasutas de agua، en un período de tiempo muy corto، y con muy bajo contenido de aceite، los chips son crujientes pero no grasientos، se mantiene su forma، color، sabor de las frutas y verduras، además، se contiene abundante de vitaminas، metales ، fiebres y otras nutriciones، y poco azúcar، sal، grasa، caloría y otras características.

（2） القلي بدرجة حرارة منخفضة بالتفريغ المطبق على مجموعة الطعام:
1 الفواكه: تفاح ، موز ، قرود المكاك ، أناناس ، عناب شتوي ، فراولة ، جاك فروت ، إلخ.
2 الخضار: مثل الجزر ، الفجل ، البطاطا ، القرع ، الثوم ، البصل ، الفطريات الصالحة للأكل ، القرع الشمعي ، البامية ، إلخ.
3 اللحوم: مثل اللحم البقري ، فيليه السمك ، الجمبري ، الأخطبوط ، إلخ.

（3 ، تدفق عملية القلي بالفراغ:
المواد الخام ← الفرز ← التنظيف ← التقطيع (القطع) ← السيانيد (حماية اللون) ← الصرف ← التجميد ← القلي بالفراغ ← تفريغ الزيت ← التتبيل ← تغليف المنتج ← التخزين.

وصف تفصيلي للمعدات

تقدم شركتنا مجموعة كاملة من تقنيات القلي الأجنبية ذات درجة الحرارة المنخفضة بالفراغ لإنتاج آلة القلي بالتفريغ من نقطة انطلاق عالية.التكنولوجيا في مكانة رائدة في نفس الصناعة في الصين.معدات القلي بالفراغ التي تنتجها شركتنا تنتمي إلى النوع المتقطع.

（2） تكوين المعدات وقائمة التكوين

نظام تكوين آلة القلي بالفراغ على النحو التالي

غلاية القلي بالفراغ ، نظام تسخين دوران الزيت ، نظام الفراغ ، نظام التقاط بخار الماء ، نظام إزالة الزيت الأوتوماتيكي ، نظام التحكم الكهربائي.
(1) يتكون نظام الفراغ من غلاية فراغية ، ومكثف فخ بخار الماء ، ومضخة تفريغ حلقة المياه ، ونظام تبريد المياه والصمامات وخطوط الأنابيب ذات الصلة.يتم استخدامه لتفريغ النظام والحفاظ على الفراغ العالي أثناء القلي.
(2) يتكون نظام تسخين بخار الزيت من الصمام الحابس ، وصمام الملف اللولبي للبخار ، وصمام الأمان والصمامات ذات الصلة ، وخطوط الأنابيب وأدوات المراقبة.لتسخين زيت الطهي.
(3) يتكون نظام التحكم الكهربائي من PLC المشهور عالميًا ، وشاشة تعمل باللمس ، وجهاز كهربائي منخفض الجهد ، والذي يستخدم لحماية النظام والتحكم الآلي.
(4) يستخدم نظام إزالة الزيوت في إزالة الزيت بالطرد المركزي بالفراغ في نهاية القلي لتقليل محتوى الزيت في الطعام المقلي.